Hậu Giang – vùng đất trù phú nơi miền Tây sông nước, không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp kênh rạch chằng chịt, bạt ngàn ruộng lúa xanh ngút ngàn mà còn níu chân du khách bởi những món ngon “nhức nách”. Dạo quanh miền quê Hậu Giang, như lạc vào một khu chợ ẩm thực khổng lồ, nơi hương thơm ngào ngạt của các đặc sản quyến rũ mọi giác quan. Còn chần chờ gì nữa, xách ba lô lên và cùng alldemshades.com khám phá 10 đặc sản Hậu Giang ngon đến nao lòng này nào!
1. Khóm Cầu Đúc
Nhắc đến đặc sản Hậu Giang, không thể không nhắc đến trái khóm Cầu Đúc trứ danh. Khóm Cầu Đúc vỏ vàng rơm, thơm lừng, thịt trái giòn sần sật, ngọt thanh dịu đến nao lòng. Cắn một miếng khóm, cảm giác mát rượi lan tỏa, chắt lọc tinh túy của mảnh đất phù sa bồi đắp. Độc đáo hơn nữa, khóm Cầu Đúc có thể để đến 10-15 ngày mà không hỏng, khiến hương vị thơm ngon luôn nguyên vẹn, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
2. Bún Gỏi Dà
Bún gỏi dà – món ăn dân dã nhưng chứa đựng cả hồn quê Hậu Giang
Bún gỏi dà, món ăn dân dã nhưng chứa đựng cả hồn quê Hậu Giang. Bún tươi mềm mại, rau sống xanh mướt, thịt heo thái mỏng xào vừa tới, hòa quyện trong nước chấm chua ngọt cay. Nhưng điểm nhấn đặc biệt của bún gỏi dà chính là lá sen tươi bọc bên ngoài. Mỗi miếng bún gỏi gắp ra, hương thơm của lá sen quyện cùng gia vị, tạo nên một tầng hương vị mới lạ, độc đáo, khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi.
3. Cháo Lòng Cái Tắc
Cháo lòng Cái Tắc là một “thiên anh hùng ca” của ẩm thực Hậu Giang. Điểm đặc biệt của món ăn này nằm ở nguyên liệu tươi ngon, được chọn lọc kỹ lưỡng từ lòng heo, ruột non, gan, phèo… Tất cả được tẩm ướp gia vị đậm đà, xào chín vừa tới, giữ được độ giòn sần sật, rồi ninh nhừ cùng nước hầm xương, tạo nên một nồi cháo sánh mịn, thơm nức mũi. Hít hà một bát cháo lòng nóng hổi, cảm nhận hương vị mặn mà hòa quyện cùng vị cay của tiêu, thơm nồng của hành ngò, đảm bảo bạn sẽ “say” ngay lập tức.
4. Cá Lóc Đồng Nướng Trui
Cá lóc đồng nướng trui là món ăn mộc mạc nhưng vô cùng hấp dẫn của người dân Hậu Giang. Cá lóc tươi rói, được bắt từ những con sông, lạch quanh vùng, đem nướng trên than củi, không cần tẩm ướp cầu kỳ. Da cá giòn rụm, thịt cá trắng phau, ngọt thanh, thấm đượm hương đồng nội. Món này ngon nhất khi ăn kèm với rau rừng và bún tươi, chấm cùng nước mắm me chua cay, tạo nên một bữa ăn dân dã nhưng vô cùng thú vị. Đây cũng là một trong những món ăn đặc sản Hậu Giang hấp dẫn mà bạn không nên bỏ lỡ khi ghé thăm vùng đất này.
5. Ốc Len Xào Dừa
Ốc len xào dừa là món ăn “huyền thoại” của vùng Cửu Long
Ốc len xào dừa là món ăn “huyền thoại” của vùng Cửu Long, và Hậu Giang cũng không ngoại lệ. Ốc len tươi ngon được xào cùng nước cốt dừa béo ngậy, dậy mùi thơm của sả, gừng, ớt. Vị ngọt thanh của ốc hòa quyện cùng vị béo của dừa, tạo nên một hương vị đặc biệt, vừa lạ miệng vừa hấp dẫn. Ngồi bên bờ sông, nhâm nhi từng con ốc len xào dừa, cảm nhận gió mát rười rượi, ngắm cảnh hoàng hôn rực rỡ, còn gì tuyệt vời hơn?
6. Bánh Xèo Bông Điên Điển
Bánh xèo bông điên điển là một món ăn rộn ràng trong ẩm thực Hậu Giang. Bánh xèo giòn rụm, vàng ươm như nắng hạ, bên trong là lớp nhân tôm thịt đầy đặn, thêm chút bông điên điển béo ngậy, thơm lừng. Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị vô cùng độc đáo, khó quên.
7. Lẩu mẻ
Lẩu mẻ là một trong những món ăn đặc sản Hậu Giang nổi tiếng. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo của thịt gà, bò, cá và đặc biệt là hương vị đỉnh cao của cá chẽm tươi ngon.
Lẩu mẻ Hậu Giang có nước lẩu chua chua, ngọt ngọt, thơm mùi mẻ. Thịt cá chẽm tươi ngon, dai ngọt, ăn kèm với rau thơm, rau sống tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn.
Lẩu mẻ Hậu Giang là một món ăn mang đậm hương vị miền sông nước. Nước lẩu chua chua, ngọt ngọt, thơm mùi mẻ, hòa quyện với thịt cá chẽm tươi ngon, dai ngọt tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Cá chẽm được phi lê cẩn thận để chỉ giữ lại phần thịt ngon nhất. Khi nhúng cá vào nồi lẩu đang sôi sục, thịt cá săn chắc, thấm đượm hương vị của nước lẩu.
Lẩu mẻ Hậu Giang thường được ăn kèm với các loại rau thơm, rau sống như bắp chuối, bạc hà, rau muống,… giúp món ăn thêm phần thanh mát, hấp dẫn.
8. Lẩu Cá Ngát
Lẩu cá ngát là món ăn đặc trưng của miền Tây và Hậu Giang cũng không ngoại lệ. Cá ngát tươi ngon được nấu cùng nước lẩu chua ngọt, dậy mùi thơm của me, sả, ớt. Thịt cá ngát dai ngọt, thơm ngon, ăn kèm với rau sống xanh mướt, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
9. Chả Cá Thác Lác
Chả cá được làm từ thịt cá thác lác xay nhuyễn
Chả cá thác lác là món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon của người dân Hậu Giang. Chả cá được làm từ thịt cá thác lác xay nhuyễn, trộn đều với các loại gia vị như hành, tỏi, tiêu, ớt… rồi vo viên tròn. Chả cá thác lác có vị ngọt thanh, dai giòn, ăn kèm với bún tươi, rau sống và nước mắm chua ngọt, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
10. Khô cá chạch
Khô cá chạch được làm từ những con cá chạch đồng tươi ngon, được sơ chế sạch sẽ rồi phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Khô cá chạch có màu vàng sậm, thịt cá săn chắc, thơm ngon.
Khô cá chạch có thể chế biến thành nhiều món ăn, nhưng ngon nhất phải kể đến canh chua khô cá chạch, khô cá chạch rim thơm gừng, khô cá chạch xào sả ớt.
Canh chua khô cá chạch là món ăn mang đậm hương vị miền sông nước. Nước canh chua chua, ngọt ngọt, thơm mùi sả, ớt, hòa quyện với thịt cá chạch săn chắc, dai ngọt tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.
Như vậy, Hậu Giang không chỉ là vùng đất trù phú, xinh đẹp mà còn là thiên đường ẩm thực với vô vàn món ăn ngon, hấp dẫn. Nếu có dịp ghé thăm Hậu Giang, đừng quên thưởng thức những món đặc sản Hậu Giang này nhé. Chắc chắn bạn sẽ có một trải nghiệm ẩm thực vô cùng khó quên!
