Tết Nguyên Đán, với người Việt, không chỉ là dịp sum họp gia đình, quây quần bên nhau mà còn là một lễ hội ẩm thực tuyệt vời. Mâm cỗ ngày Tết, ngập tràn hương vị và màu sắc, là thành quả công sức của cả gia đình, chứa đựng cả tấm lòng hiếu thảo, cả ước vọng cho một năm mới an khang, thịnh vượng. Dạo quanh chợ Tết, ngắm nhìn đủ loại nguyên liệu tươi ngon, lòng chợt rộn ràng, háo hức. Vậy thì hãy cùng alldemshades.com điểm qua 10 đồ ăn ngày Tết không thể thiếu trên mâm cỗ để Tết năm nay nhà bạn thêm rực rỡ nhé!
1. Bánh chưng, bánh tét
Bánh chưng, bánh tét là hai món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt Nam. Đây là những đồ ăn ngày Tết mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc, tượng trưng cho sự đoàn viên, sum họp của gia đình trong dịp Tết đến Xuân về.
Bánh chưng, bánh tét là hai món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết
Bánh chưng là món ăn đặc trưng của người miền Bắc, được làm từ gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, và lá dong. Bánh chưng có hình vuông, được gói bằng lá dong và buộc bằng lạt tre. Khi ăn, bánh chưng thường được cắt thành khoanh, ăn kèm với dưa hành, nước mắm.
Bánh tét là món ăn đặc trưng của người miền Nam, được làm từ gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, và lá chuối. Bánh tét có hình trụ, được gói bằng lá chuối và buộc bằng lạt tre. Khi ăn, bánh tét thường được cắt thành khoanh, ăn kèm với dưa món, nước mắm.
Cắt từng khoanh bánh, cảm nhận hương nếp xông lên mũi, từng miếng dẻo ngọt hòa quyện trong miệng, thật đúng là hương vị Tết truyền thống khó quên.
2. Gà luộc
Gà luộc là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt Nam, đặc biệt là người miền Bắc. Món ăn này mang ý nghĩa biểu trưng cho sự sung túc, đủ đầy trong năm mới.
Vị ngọt thơm của miếng thịt gà luộc ăn kèm với lá chanh, chấm muối chanh ớt tạo nên một hương vị riêng rất khó quên. Lớp da gà vàng ươm, giòn rụm, thịt gà bên trong mềm ngọt, thấm đẫm gia vị, tạo nên một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
3. Thịt kho hột vịt
Thịt kho hột vịt là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam. Món ăn này mang ý nghĩa tượng trưng cho sự sung túc, đủ đầy trong năm mới.
Thịt kho hột vịt có màu vàng ươm, nước kho sánh mịn, thơm mùi nước dừa, thịt mềm ngọt, trứng vịt bùi béo, ăn kèm với dưa giá thì ngon tuyệt cú mèo. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, rất thích hợp cho mâm cỗ ngày Tết.
4. Canh măng khô
Canh măng khô với măng khô tẩm gia vị nấu cùng sườn non hoặc giò, mộc nhĩ, nấm hương, gừng, xì dầu, tạo nên vị chua thanh, đậm đà, vừa ngon miệng vừa giải ngán hiệu quả. Trong cái se se của ngày xuân, một bát canh măng nóng hổi bốc khói, hương thơm dịu nhẹ lan tỏa, thật khiến người ta cảm thấy ấm lòng, an yên.
5. Gỏi cuốn tôm thịt
Gỏi cuốn tôm thịt là đồ ăn ngày Tết của nhiều vùng miền
Gỏi cuốn tôm thịt, với bánh tráng mỏng mềm, tôm luộc ngọt dai, thịt heo luộc thái mỏng, cùng rau sống, bún tươi, chấm nước mắm chua ngọt pha loãng, là món ăn thanh mát, cuốn hút, khó cưỡng lại. Vị ngọt của tôm, thịt hòa cùng vị giòn của rau, chua ngọt của nước chấm, tạo nên một bản hòa âm tuyệt vời, giúp cân bằng mâm cỗ ngập tràn món chiên, xào.
6. Giò lụa, giò thủ
Giò lụa, giò thủ, với thịt xay nhuyễn trộn cùng gia vị, tẩm ướp kỹ lưỡng, gói trong lá chuối hoặc khuôn hấp, là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Khi cắt giò, mùi thơm ngào ngạt của thịt, gia vị bốc lên, từng lát giò mỏng mịn, trắng hồng đẹp mắt, chỉ nhìn thôi đã đủ kích thích vị giác. Dùng giò lụa, giò thủ để ăn với bánh chưng, bánh tét, hay kẹp với dưa món thì ngon tuyệt cú mèo!
7. Cá kho riềng
Cá kho riềng, với từng khúc cá chiên vàng ruộm, kho cùng nước dừa, nước mắm, đường, riềng, ớt, tạo nên màu nâu sậm sóng sánh, hương thơm nồng nàn quyện với vị mặn, ngọt, cay hài hòa. Ăn một miếng cá kho riềng, cảm nhận thịt cá mềm mại, thấm đẫm gia vị, cùng vị cay the của riềng lan tỏa trong miệng, khiến bạn phải xuýt xoa. Đây xứng đáng là một đồ ăn ngày Tết thơm ngon hấp dẫn không thể bỏ lỡ.
8. Nem rán
Nem rán, với lớp vỏ giòn rụm, nhân thịt, tôm, mộc nhĩ, nấm hương, trứng, hành khô, tẩm ướp đậm đà, là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Cắn một miếng nem rán, cảm nhận vị giòn tan của vỏ, vị ngọt của thịt, tôm, vị bùi của mộc nhĩ, nấm hương, vị thơm của hành khô, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị khó quên.
9. Dưa món
Dưa món chính là đồ ăn kèm không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết
Dưa món, với các loại rau củ như cà rốt, dưa chuột, củ kiệu, su hào, giá đỗ,… được muối chua ngọt, là món ăn giải ngán hiệu quả không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Vị chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn của dưa món giúp cân bằng vị giác, khiến bạn ăn ngon miệng hơn.
10. Xôi gấc
Xôi gấc là đồ ăn ngày Tết không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt Nam. Món ăn này mang ý nghĩa tượng trưng cho sự may mắn, sung túc, hạnh phúc trong năm mới.
Xôi gấc có màu đỏ tươi, bắt mắt, mang ý nghĩa tượng trưng cho may mắn, hạnh phúc. Món ăn này được nấu từ gạo nếp, gấc, nước cốt dừa, đường,… Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo của gạo nếp, vị béo của nước cốt dừa, vị ngọt của đường, và vị thơm của gấc, tạo nên một hương vị thơm ngon, khó quên.
11. Chè kho
Chè kho với đậu xanh được nấu nhừ, đường phèn, nước cốt dừa, tạo nên vị ngọt thanh, bùi bùi, ấm áp cho ngày Tết. Chè kho thường được ăn kèm với bánh chưng, bánh tét, hoặc dùng để tráng miệng. Vị ngọt thanh của chè kho giúp cân bằng vị giác, khiến bạn cảm thấy dễ chịu hơn.
Trên đây là 11 đồ ăn ngày Tết không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam, những món ăn này chắc chắn sẽ khiến mâm cỗ nhà bạn thêm rực rỡ, mang lại niềm vui và hạnh phúc cho cả gia đình. Cùng vào bếp trổ tài nấu nướng để làm nên những món ăn ngon cho mâm cỗ ngày Tết nhé!
