Ẩm thực Trung Quốc tựa như một bản giao hưởng khổng lồ, cất lên những nốt hương thơm ngào ngạt, hòa quyện giữa mặn, ngọt, chua, cay, tạo nên dư vị khó quên. Mỗi vùng miền Trung Quốc lại mang đến một nét riêng, độc đáo, khiến hành trình khám phá ẩm thực nơi đây trở thành một cuộc phiêu lưu đầy thú vị. Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau ghé thăm 10 món ăn đặc trưng, đại diện cho tinh hoa ẩm thực Trung Quốc để cảm nhận sự đa dạng và hấp dẫn của thế giới ẩm thực này nhé!
1. Vịt quay Bắc Kinh
Nói đến ẩm thực Trung Quốc, không thể không nhắc đến vịt quay Bắc Kinh. Vịt quay Bắc Kinh là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Trung Quốc, được chế biến từ vịt Bắc Kinh, một giống vịt nhà có da giòn, thịt thơm. Vịt được làm sạch, tẩm ướp với các loại gia vị đặc biệt, sau đó quay trong lò than củi trong nhiều giờ đồng hồ. Khi chín, da vịt giòn rụm, thịt mềm ngọt, thấm đẫm gia vị.
Nói đến ẩm thực Trung Quốc, không thể không nhắc đến vịt quay Bắc Kinh
Vịt quay Bắc Kinh thường được ăn kèm với bánh tráng, dưa chuột, và nước chấm đặc biệt. Người ta sẽ cuộn miếng vịt xắt lát với bánh tráng, dưa chuột, và chấm với nước chấm, sau đó thưởng thức. Vị giòn rụm của da vịt, vị mềm ngọt của thịt vịt, hòa quyện cùng vị chua ngọt của dưa chuột và nước chấm, tạo nên một hương vị khó quên.
Vịt quay Bắc Kinh là một món ăn sang trọng, thường được phục vụ trong các nhà hàng cao cấp. Tuy nhiên, bạn cũng có thể tìm thấy món ăn này ở nhiều nhà hàng bình dân ở Trung Quốc. Nếu có dịp ghé thăm Trung Quốc, đừng quên thưởng thức món vịt quay Bắc Kinh để cảm nhận trọn vẹn hương vị của nền ẩm thực Trung Hoa.
2. Mì trường thọ
Mì trường thọ là món mì truyền thống ra đời cách đây hơn 300 năm ở tỉnh Chiết Giang. Khác với mì bình thường món mì này để nguyên được độ dài vốn có. Khi ăn bạn có thể ăn một hơi hết cả một sợi mì dài.
Mì trường thọ là món ăn mang ý nghĩa cầu may mắn, trường thọ, thường xuất hiện trong những dịp lễ tết quan trọng. Những sợi mì dài, trắng muốt được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau, như mì gạo, mì lúa mì, tùy theo từng vùng miền. Khi thưởng thức, bạn có thể ăn kèm với thịt, hải sản, rau củ, tạo nên một bữa ăn vừa ngon miệng, vừa ý nghĩa.
3. Đậu phụ Tứ Xuyên
Ẩm thực Tứ Xuyên nổi tiếng với vị cay nồng và đậu phụ Tứ Xuyên chính là đại diện tiêu biểu cho phong cách này. Miếng đậu phụ mềm mại, thấm đẫm nước sốt cay nồng từ ớt, hoa tiêu, cùng với các loại gia vị khác, tạo nên một sự kích thích vị giác mạnh mẽ, khiến bạn vừa xuýt xoa vừa muốn ăn thêm. Đây là món ăn không thể bỏ qua cho những tín đồ của ẩm thực cay.
4. Cơm chiên Dương Châu
Cơm chiên Dương Châu là món ăn có lịch sử lâu đời, được truyền từ triều đại nhà Thanh. Sự kết hợp hài hòa giữa cơm chiên vàng ươm, thơm phức, cùng với các nguyên liệu như thịt xá xíu, tôm, lạp xưởng, trứng, rau củ, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt. Mỗi hạt cơm thấm đẫm gia vị, hòa quyện cùng các nguyên liệu khác, mang đến hương vị đậm đà, xứng đáng với danh xưng “món ăn hoàng gia”.
5. Gà Kung Pao Tứ Xuyên
Nếu bạn yêu thích thịt gà và muốn thử một trải nghiệm vị giác mới mẻ thì gà Kung Pao Tứ Xuyên là lựa chọn tốt
Nếu bạn yêu thích thịt gà và muốn thử một trải nghiệm vị giác mới mẻ, thì gà Kung Pao Tứ Xuyên chính là lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức ẩm thực Trung Quốc. Thịt gà được thái hạt lựu, xào nhanh cùng với ớt khô, đậu phộng rang, rau củ, tạo nên một món ăn cay nồng, giòn tan, kích thích vị giác đến từng tế bào. Vị cay của ớt hòa quyện cùng vị ngọt của thịt gà, tạo nên một vũ điệu hương vị say đắm, khiến bạn không thể dừng đũa.
6. Há Cảo
Há cảo, món ăn nhỏ xinh với lớp vỏ mỏng tang, nhân đa dạng, là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Từ nhân thịt, hải sản, đến nhân rau củ, đậu hũ, mỗi loại há cảo mang đến một hương vị riêng, cho bạn tha hồ khám phá. Thưởng thức há cảo cùng với nước chấm đặc biệt, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế và khéo léo của ẩm thực Trung Hoa.
7. Bánh Bao Kim Sa
Bánh bao kim sa, cái tên thôi đã gợi lên sự hấp dẫn khó cưỡng. Bánh bao mềm mại, nóng hổi, bên trong chứa đầy nhân trứng muối tan chảy, mang đến một trải nghiệm “nổ” trong miệng khi cắn vào. Vị béo ngậy của trứng muối hòa quyện cùng vị ngọt của nhân bánh, tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên.
8. Sủi cảo
Sủi cảo là món ăn tiện lợi, phổ biến ở Trung Quốc. Sủi cảo được làm từ lớp vỏ mỏng, nhân đa dạng, có thể là thịt, hải sản, rau củ, hoặc kết hợp nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Sủi cảo có thể được luộc, hấp, chiên, hoặc xào, tùy theo sở thích của mỗi người.
9. Bún Qua Cầu
Bún qua cầu là một món ăn đặc sản nổi tiếng của tỉnh Vân Nam, Trung Quốc. Món ăn này có nguồn gốc từ một câu chuyện tình yêu đẹp, kể về một người vợ mang cơm cho chồng đang ôn thi ở một hòn đảo nhỏ giữa hồ. Vì không muốn cơm bị nguội, người vợ đã mang cơm qua cầu, nhưng khi đến nơi thì cơm đã nguội và cứng. Từ đó, người ta đã sáng tạo ra món bún qua cầu, với các nguyên liệu được bày biện ra từng dĩa nhỏ, để thực khách có thể tự lựa chọn và cho vào bát theo sở thích của mình.
Bún qua cầu là một món ăn đặc sản nổi tiếng của tỉnh Vân Nam, Trung Quốc
Bún qua cầu là món ăn mang đậm cốt cách Trung Hoa với cách chế biến cầu kỳ, độc đáo. Bún qua cầu được làm từ sợi bún mềm mại, nước dùng thanh ngọt, kết hợp cùng các nguyên liệu như thịt xá xíu, tôm, trứng, rau củ, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt.
10. Kẹo hồ lô
Kẹo hồ lô là món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Kẹo hồ lô được làm từ đường, mật ong, nước ép trái cây, tạo thành hình quả hồ lô, được bọc trong lớp vỏ nếp mềm dẻo. Kẹo hồ lô có vị ngọt thanh, thơm ngon, mang đến cảm giác mát lạnh, sảng khoái.
Trên đây là 10 món ăn đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc, đại diện cho tinh hoa của nền ẩm thực lâu đời này. Nếu có dịp ghé thăm Trung Quốc, đừng quên thưởng thức những món ăn này để cảm nhận trọn vẹn hương vị của đất nước rộng lớn, xinh đẹp này nhé!
