Nhiều người cho rằng hạt táo có độc và thật sự khá lo lắng khi ăn phải hạt táo. Thực sự thì hạt táo có độc không? Lỡ ăn phải hạt táo có sao không? Hãy cùng tìm hiểu ở bài viết này để hiểu rõ hơn về vấn đề này nhé!
I. Táo và tác dụng của táo với sức khỏe con người
Trước khi đi vào tìm hiểu hạt táo có độc không hãy cùng tìm hiểu về tác dụng của táo với sức khỏe nhé!
Táo là một loại trái cây phổ biến trên khắp thế giới được biết đến không chỉ với vị ngon mà còn với những lợi ích đáng kinh ngạc cho sức khỏe con người. Táo chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa nên có nhiều tác dụng với sức khỏe con người như:
- Táo là nguồn giàu vitamin và khoáng chất như vitamin C, K, A, kali và chất xơ. Vitamin C giúp củng cố hệ miễn dịch, vitamin A tốt cho sức khỏe mắt, trong khi chất xơ giúp tạo cảm giác no và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
- Táo có chứa chất chống oxy hóa, chẳng hạn như quercetin, có khả năng giảm nguy cơ bệnh tim và động mạch bị viêm nhiễm. Chất xơ trong táo cũng có thể giúp kiểm soát mức cholesterol trong máu.
- Chất xơ và nước trong táo tạo cảm giác no, giúp ngăn ngừa ăn quá mức. Điều này có thể giúp kiểm soát cân nặng và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Táo giúp tăng cường sức kháng nhờ hàm lượng vitamin C
- Táo giúp tăng cường sức kháng nhờ hàm lượng vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus gây bệnh.
- Chất xơ trong táo giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Điều này đặc biệt hữu ích cho sức khỏe đường tiêu hóa.
- Vitamin C và chất chống oxy hóa trong táo giúp bảo vệ làn da khỏi tác động của tia tử ngoại và tác nhân gây hại khác, giúp làm giảm tình trạng lão hóa da.
- Những chất chống oxy hóa trong táo có thể giúp bảo vệ sức khỏe tâm trí và ngăn ngừa bệnh Alzheimer và Parkinson.
- Nghiên cứu đã cho thấy rằng việc tiêu thụ táo có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 nhờ hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa.
- Một số khoáng chất như kali, mangan và boron trong táo giúp củng cố xương và ngăn ngừa loãng xương.
II. Hạt táo có độc không?
Vậy hạt táo có độc không? Hạt của quả táo thường có màu nâu và có hình dáng giống như hạt lựu. Chúng chứa các hợp chất có tên gọi amygdalin, một dạng glycosid cyanua. Amygdalin đã được biết đến trong thế kỷ 19 và được xem xét là có khả năng phóng ra xyanua khi nó tương tác với enzym trong dạ dày.
Xyanua là một chất độc mạnh và nguy hiểm cho sức khỏe con người. Khi tiêu thụ một lượng lớn cyanua, nó có thể gây ra các triệu chứng nguy hiểm, bao gồm buồn nôn, nôn mửa, hoa mắt, mất ý thức, và thậm chí tử vong. Vì vậy, việc sử dụng hạt táo có thể gây ngộ độc với cơ thể có thể gây tử vong.
Hạt táo có độc không? Hạt táo chứa các hợp chất có tên gọi amygdalin, một dạng glycosid cyanua.
Tuy amygdalin trong hạt táo tàu có khả năng tỏa ra xyanua, nhưng điều quan trọng là lượng amygdalin tồn tại trong hạt táo tàu thường rất nhỏ. Hậu quả là, việc ăn một lượng hạt táo tàu bình thường trong khẩu phần thực phẩm hàng ngày không gây hại cho sức khỏe.
Hơn nữa, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sự tiêu thụ một số hạt của quả táo tàu không đủ lớn để gây ra hiện tượng ngộ độc cyanua. Điều này có nghĩa rằng việc ăn và thưởng thức hạt của quả táo tàu một cách cẩn thận không thể gây ra nguy hiểm lớn với sức khỏe của bạn.
III. Ăn phải hạt táo có sao không?
Như đã đề cập ở trên thì ăn một lượng hạt táo nhỏ không thể gây ra tử vong hoặc ảnh hưởng đến sức khỏe cơ thể con người. Theo như nghiên cứu thì từ 1-2 mg xyanua có thể gây ra tử vong cho một người nặng 70kg, điều đó có nghĩa là 1 kg hạt táo có khoảng 700mg chất độc hydrogen cyanide. Vậy nếu nhai liên tục 20-25 lõi táo thì mới có thể gây tử vong do ngộ độc cyanua.
Tuy nhiên các chuyên gia cũng cho rằng ngay cả khi tiêu thụ một lượng nhỏ cyanua tuy không gây tử vong nhưng có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe não bộ và tim có thể khiến cơ thể mệt mỏi thậm chí có thể dẫn đến hôn mê.
IV. Một số lưu ý khi ăn táo
Ngoài những thắc mắc về hạt táo có độc không thì nhiều người cũng thắc mắc ăn táo như thế nào là đúng cách như:
- Chỉ nên ăn từ 1 – 2 quả táo mỗi ngày không nên ăn táo nhiều vì có thể dẫn đến đầy hơi, táo bón, tăng lượng đường trong máu,…
- Chọn táo có nguồn gốc rõ ràng và tươi ngon: Để đảm bảo bạn đang tiêu thụ những quả táo tốt nhất cho sức khỏe, hãy chọn những trái táo có nguồn gốc rõ ràng, không bị hỏng hoặc nát. Những quả táo tươi ngon thường chứa nhiều dinh dưỡng hơn.
Để đảm bảo bạn đang tiêu thụ những quả táo tốt nhất cho sức khỏe hãy chọn những trái táo có nguồn gốc rõ ràng
- Rửa sạch táo trước khi ăn: Việc rửa sạch táo bằng nước muối giúp loại bỏ bụi bẩn và các tác nhân bề mặt có thể gây hại cho sức khỏe. Vỏ táo cũng chứa nhiều dinh dưỡng và chất chống oxi hóa, nhưng chỉ nên ăn vỏ táo vào mùa thu khi táo ít bị phun thuốc hoặc dùng thuốc bảo quản.
- Ăn táo vào bữa sáng hoặc khi dạ dày trống rỗng: Táo có thể được sử dụng vào bữa sáng, khi dạ dày đang trong trạng thái trống rỗng. Dưỡng chất trong táo có thể kích thích nhu động ruột và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Bạn cũng có thể kết hợp táo với các loại thực phẩm khác để tạo ra những bữa ăn giàu dinh dưỡng và ngon miệng.
- Sử dụng táo trong chế độ ăn kiêng giảm cân: Táo là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân. Loại quả này giúp tạo cảm giác no, cung cấp nhiều dưỡng chất và chỉ có ít calo. Hơn nữa, táo có tác dụng làm đẹp da và kích thích tiêu hóa, giúp bạn luôn tràn đầy năng lượng.
V. Lời kết
Trên đây là một số chia sẻ về hạt táo có độc không được nhiều bạn tìm hiểu. Có thể thấy hạt táo chứa thành phần gây độc với cơ thể và bạn cũng không nên ăn hạt táo. Vì thế để đảm bảo sức khỏe hãy lưu ý những điều trên khi sử dụng táo trong dinh dưỡng hằng ngày nhé!
